河南炒馍是以面粉为主要食材，经发酵、熬制而成的一种传统小吃。其制作方法简单，成本较低，适合小规模摊贩经营。一个炒馍摊位的经营成本一般包括摊位费、食材费、调味品费和燃料费等，总计约在几千元至上万元之间。而炒馍的单价通常在几元至十多元不等，销量较好的摊位日收入可达数百元甚至上千元。因此，从成本收益比角度来看，摆摊炒馍赚钱的可能性还是比较大的。

炒馍的制作过程相对简单，新手经过短时间的培训即可掌握。首先将面粉发酵成面团，然后将其擀成薄饼，切成条状。再将炒馍条放入熬制好的汤料中煮熟，蕞后捞出沥干水分并撒上调味品即可食用。其中，熬制汤料是关键，需要掌握一定的配料和火候控制技巧。不过，随着技术的普及和网络资源的丰富，学习炒馍制作并不困难。

河南炒馍是一种老少皆宜的美食，具有浓郁的乡土气息和亲民的价格。它的受众群体十分广泛，既有本地人，也有外来游客。尤其是午高峰时段，在商业区、学校附近等人口密集的地方，炒馍往往供不应求。随着外卖平台的兴起，炒馍的销售渠道也在不断拓宽，为摊贩提供了更多的赚钱机会。

虽然摆摊炒馍赚钱的潜力很大，但市场竞争也较为激烈。除了传统的小吃摊贩外，还有不少餐饮店面也在经营炒馍。因此，要吸引顾客并赚到钱，就需要在产品特色和服务质量上下功夫。例如，可以研发创新口味的炒馍，或者提供更加贴心的服务。同时，注重卫生和食品安全也是至关重要的。

摆摊炒馍赚钱与否，时机选择也非常重要。一般来说，春夏季节是炒馍销售的旺季，此时气候温暖，人们外出就餐的频率较高。一些特殊节日和大型活动期间，炒馍的需求也会大幅增加。把握住这些时机，集中精力经营，可以有效提高收益。

河南炒馍摆摊赚钱与否是一个综合性问题，需要考虑成本、技术、市场需求、竞争力和时机等因素。如果成本低、操作简单、受众群体广泛、市场需求大、竞争力强且能够把握时机，那么摆摊炒馍赚钱的可能性就比较高。当然，具体情况还需要根据实际情况而定，投资者应谨慎评估并做出合理的判断。