摆摊手抓饼的利润主要取决于以下因素：成本、售价、销量。成本包括食材、摊位租金、水电费等。售价根据市场的需求和竞争情况而定。销量则受顾客流量、摊位位置、宣传等影响。摆摊手抓饼的利润率在20%-50%之间，但实际情况可能因不同地区和摊位而异。

摆摊手抓饼适合以下人群：有创业热情、勤奋踏实、善于交流、熟悉当地市场。还需要一定的厨艺基础，能够做出美味的手抓饼。如果你符合这些条件，那么摆摊手抓饼是一个不错的选择。

摆摊手抓饼的优势在于：成本低、上手快、操作简单、利润率高。成本低，是因为食材和设备的投入相对较少。上手快，是因为制作手抓饼的技术要求不高，容易掌握。操作简单，是因为手抓饼的制作流程并不复杂。利润率高，是因为手抓饼的售价较高，而且食材成本较低。

摆摊手抓饼的劣势在于：场地限制、天气影响、竞争激烈。场地限制，是因为摆摊手抓饼需要找到人流量大的地方，但这种地方往往租金较高。天气影响，是因为手抓饼是热食，在寒冷的天气里销量会受到影响。竞争激烈，是因为摆摊手抓饼的行业门槛较低，投入的人数较多，导致竞争压力较大。

想要提高摆摊手抓饼的利润，可以从以下几个方面着手：一是选择好的摊位位置，人流量大、竞争压力小的位置能带来更多的销量。二是优化食材成本，选择性价比高的食材，降低食材成本。三是提高售价，但售价的提高需要结合市场需求和竞争情况进行考虑。四是增加销量，可以通过宣传、开展促销活动等方式来增加销量。

摆摊手抓饼需要注意以下几点：一是卫生问题，手抓饼的制作和售卖都要符合卫生要求。二是安全问题，摆摊的位置要安全，避免出现意外情况。三是证件齐全，摆摊手抓饼需要办理相关的证件，否则容易被查处。四是经营合法，摆摊手抓饼要遵守当地的法律法规，避免出现违规经营的行为。