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南京作为江苏省的省会城市，拥有庞大的消费群体和多元化的餐饮市场。寿司作为一种健康美味的日本料理，在南京受到广泛欢迎。据市场调研，南京的寿司消费市场近年来呈现持续增长态势，这也为摆摊售卖寿司提供了良好的机遇。
摆摊售卖寿司需要考虑的成本主要包括食材采购、摊位租金和人工成本。其中，食材采购是主要的成本支出，包括大米、海苔、馅料和调味品等。摊位租金一般根据摆摊的地段和摊位大小而定，人工成本则根据摆摊时间和需要的人员数量计算。
南京的寿司摆摊竞争较为激烈，既有传统的日式寿司摊位，也有本土化的新式寿司摊位。想要在竞争中脱颖而出，需要具备以下优势：寿司口味独特、食材新鲜、价格合理、服务热情。还可以采取差异化竞争策略，例如主打特定口味的寿司、提供外卖服务等。
摆摊售卖寿司需要制定合理的经营策略，包括选择合适的摆摊位置、确定经营时段、做好食材采购和卫生管理。同时，还需要关注寿司的口味创新和宣传，以吸引更多顾客。例如，可以开展限时促销活动、发放优惠券等，提升销量和品牌知名度。
摆摊售卖寿司需要遵守相关法律法规，包括食品安全管理条例、工商管理条例等。需要办理必要的许可证，并做好食品安全卫生管理工作。还要注意摊位摆放整齐、服务态度良好，营造良好的经营环境。
南京卖寿司摆摊赚钱与否取决于多方面因素，包括市场需求、摆摊成本、盈利能力、竞争环境和经营策略等。通过充分的市场调研、合理的成本控制、美味的寿司口味和有效的经营策略，摆摊售卖寿司可以在南京市场获得一定的盈利空间。
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