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在福州摆摊卖饺子是否赚钱，取决于多种因素，包括摊位位置、饺子价格、成本控制和市场竞争等。一般来说，如果选择客流量大、可见度高的摊位，制作的饺子味道好，价格合理，成本控制得当，在扣除摊位费、原料费、人工费等成本后，是可以获得一定的利润的。
在福州摆摊卖饺子的优势主要包括：
1. 市场需求大：饺子是福州人日常饮食中常见的食物，需求量大，摆摊售卖饺子可以迎合大众口味。
3. 投资成本低：摆摊卖饺子所需的投资成本较低，摊位费和设备费用相对实惠。
在福州摆摊卖饺子的劣势主要包括：
1. 竞争激烈：福州街头摆摊卖饺子的竞争比较激烈，想要脱颖而出需要付出一定的努力。
2. 天气影响：户外摆摊受天气影响较大，雨天或炎热天气可能会影响生意。
3. 卫生条件：摆摊的环境卫生条件需要重点关注，避免出现食品安全问题。
在福州摆摊卖饺子，需要注意以下事项：
1. 选择合适的摊位：尽量选择客流量大、可见度高的摊位，吸引更多潜在顾客。
2. 制作美味的饺子：饺子的味道是关键，要使用新鲜的食材，制作出美味可口的饺子。
3. 合理定价：饺子的价格要根据成本、市场行情和竞争对手的价格综合考虑，做到既有竞争力又能保障利润。
4. 保怔卫生：时刻注意摊位和饺子的卫生，确保顾客食用安全。
在福州摆摊卖饺子，可以采用以下小技巧来增加收入：
1. 提供多样化的口味：除了传统口味的饺子外，还可以制作一些创新口味的饺子，满足不同顾客的需求。
2. 搭配小吃或饮品：可以搭配一些小吃或饮品售卖，例如汤品、小菜等，增加顾客的消费金额。
3. 举办促销活动：定期举办一些促销活动，例如满减、买赠等，吸引顾客消费。
4. 利用互联网：可以通过微信公众号、小红书等互联网平台宣传自己的摊位，拓展客源。
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