随着健康意识的增强和环保理念的普及，素食主义正在成为一种新的生活方式。在南昌这样的美食之都，素肉市场也呈现出旺盛的需求。素肉摆摊作为一种低成本、高回报的创业选择，吸引了越来越多的投资者。

在决定是否摆摊之前，实地调研是必不可少的。南昌素肉摆摊市场的分布较为集中，如八一广场、红谷滩万达广场等商圈人流量较大，可作为优先考虑区域。同时，也要注意竞争情况，避免选择摊位过密或客源不足的地点。

在摆摊之前，明确目标客群和摊位的定位非常重要。根据南昌素食市场的情况，可以考虑主打健康减肥、环保养生、经济实惠等不同定位，打造出差异化的竞争优势。

素肉摆摊的品类要丰富多样，既要满足素食主义者的需求，也要吸引普通消费者的青睐。可以包括素肉卷、素肉串、素肉饼、素肉汤等各种产品，满足不同口味和就餐场景的需求。

成本控制是摆摊赚钱的关键。在食材采购上，可以选择平价的素肉食材，同时通过批量采购的方式降低成本。在口味调配上，可以根据流行趋势适度调整，但切忌盲目追求高成本的食材。摊位租金、水电费等运营成本也要合理控制。

利用微信、微博等社交媒体平台进行宣传。打造自己的公众号或微博，定期发布产品信息、促销活动和健康养生知识，吸引潜在客户。还可以借助美团、饿了么等外卖平台，扩大曝光率和订单量。

在摆摊现场设置醒目的招牌和宣传海报，吸引顾客的目光。组织免费试吃活动，让顾客品尝素肉的美味。与周边商户合作，交叉，扩大客源。还可以组织一些趣味活动或公益活动，吸引人气。

南昌素肉摆摊赚钱吗？答案是肯定的。只要把握市场需求，选址合理，打造差异化产品，控制成本，并做好宣传，素肉摆摊可以成为一份赚钱又健康的事业。