摆摊卖烧鸡烧乳鸽是否赚钱取决于多种因素，包括：

• 位置选择
• 产品质量
• 定价策略
• 营销
• 成本控制
• 竞争环境
• 季节性因素
• 个人能力
• 外部环境
• 运气

逐项分析：

1. 位置选择：

摊位位置是否人流量大、交通便利至关重要。好的位置可以带来更多的潜在顾客和更高的销售额。选择靠近商业区、交通枢纽或学校等人群聚集的地方。

2. 产品质量：

产品的质量决定了顾客的满意度和回头率。选择新鲜犹质的原料，保怔烧鸡烧乳鸽的口味和品质。建立完善的食品安全体系，确保食品卫生达标。

3. 定价策略：

定价要充分考虑原料成本、人工成本、租金成本和市场竞争情况。根据产品的价值和市场需求制定合理的定价策略。既要保怔利润，也要吸引顾客。

4. 营销：

适当的营销可以提高摊位的知名度和吸引力。利用社交媒体、发放传单、开展促销活动等方式产品特色，吸引顾客尝鲜。

5. 成本控制：

严控成本是保怔利润的关键。优化原料采购渠道，提高原料利用率。合理安排摊位人员，提槁效率。控制租金、水电费等各项开支。

6. 竞争环境：

分析竞争对手的优势劣势，寻找市场差异化定位。根据竞争情况调整产品种类、定价策略和营销方式，避免同质化竞争。

7. 季节性因素：

烧鸡烧乳鸽的销售受季节影响。旺季（如节假日、聚餐旺季）销售额较高。淡季（如夏季）销售额相对较低，需提前做好应对策略。

8. 个人能力：

良好的经营能力、娴熟的厨艺、周到的服务态度是成功摆摊的关键因素。勤奋敬业、善于沟通、积极学习能有效提高摊位的整体运营水平。

9. 外部环境：

疫情、经济形势、天气等外部因素也会影响摊位的生意。及时了解并应对外部变化，采取灵活的措施保障摊位的稳定经营。

10. 运气：

虽然摆摊卖烧鸡烧乳鸽赚钱与否主要取决于前面提到的因素，但运气也是不可忽视的因素。适时的促销活动、偶然的大订单、特殊的节日氛围都可能对摊位的销售额产生积极影响。

摆摊卖烧鸡烧乳鸽是否赚钱需要综合考虑多方面因素。精心选址、保怔品质、制定合理的定价、积极、严控成本、分析竞争、应对季节变化、提高个人能力、适应外部环境，再加上一定的运气加持，就能提高摊位的赚钱概率。