谈及早餐摊卖夜宵怎么样呢赚钱吗，这是许多餐饮从业者关心的问题。随着生活节奏加快，宵夜需求量不断增长，早餐摊卖夜宵成为了一种新的赚钱渠道。本文将围绕早餐摊卖夜宵的盈利情况展开分析，探讨其赚钱与否的关键因素。

一、客源基础

早餐摊原有的客源群体为早起上班族和学生，若要卖夜宵，需要拓展新的客群。工作繁忙、加班加点的上班族，以及夜猫子、追剧党等夜生活人群，都可能是潜在的夜宵消费者。

二、产品选择

早餐摊卖夜宵的产品应迎合夜宵消费习惯，主打热腾腾、味浓厚重的餐食。如：炒米粉、炒粿条、馄饨、饺子等。还可提供一些下酒菜和宵夜小吃，如：烤串、卤味、炸物等。

三、经营时间

早餐摊卖夜宵的经营时间一般为晚上10点至凌晨2点。这个时段是夜宵消费的高峰期，也是早餐摊的空闲时间，可以充分利用摊位资源。

四、宣传

为了让更多人知道早餐摊卖夜宵，需要进行宣传。利用微信公众号、微博、贴吧等社交媒体平台发布信息，在周边小区、写字楼发放传单，都是有效的方式。

五、成本控制

控制成本是赚钱的关键。原材料采购要货比三家，选择性价比高的供应商。合理调配食材，减少浪费。在人工和摊位费上精打细算，尽可能降低固定成本。

六、服务质量

提供犹质的服务会吸引顾客再次光临。菜品要干净卫生，味道可口。出餐速度要快，满足夜宵消费者的及时需求。店面环境要整洁舒适，营造良好的用餐氛围。

七、差异化竞争

在竞争激烈的夜宵市场中，寻找差异化优势至关重要。可以打造独特的招牌菜，提供特色小吃，或推出夜宵套餐组合，以吸引顾客的注意。

八、利润空间

夜宵的利润空间一般高于早餐，但具体收益取决于菜品成本、经营规模、消费情况等因素。经营者需要根据实际情况制定合理定价，以获得可观的利润。

早餐摊卖夜宵是否赚钱，取决于客源基础、产品选择、经营时间、宣传、成本控制、服务质量、差异化竞争和利润空间等多种因素。如果能够合理规划，精心经营，早餐摊卖夜宵确实可以成为一条不错的赚钱渠道。