广州地摊卖鹅肉赚钱吗？知乎

广州地摊卖鹅肉是否赚钱，是一个备受关注的问题。本着求真务实的态度，本文将围绕广州地摊卖鹅肉的诸多方面进行深入分析，为读者提供理性的判断依据。

广州素有“食鹅都”之称，鹅肉是当地人十分喜爱的美味佳肴。随着生活水平的提高和消费观念的转变，广州的鹅肉市场正呈现出稳步增长的趋势。据相关统计，广州鹅肉的年消费量已超过10万吨，巨大的市场需求为地摊卖鹅肉提供了广阔的发展空间。

地摊卖鹅肉的成本主要包括进货成本、摊位租金、人工成本和水电杂费。其中，进货成本是蕞大的一块支出，约占总成本的70%左右。摊位租金因地段而异，一般来说，人流量较大的地段租金较高。人工成本主要包括摊主和帮工的工资，水电杂费则相对较少。

地摊卖鹅肉的主要收入来源有两种：一是售卖整只鹅肉，二是售卖切好的鹅肉块。整只鹅肉的价格通常按重量计算，而切好的鹅肉块则按份量或重量计价。一些摊主还会售卖鹅汤、鹅血等副产品，以增加收入。

地摊卖鹅肉的利润率与进货成本、摊位租金、人工成本和销量等因素息息相关。一般来说，利润率在20%至30%之间浮动。如果摊位地段较好，销量较大，利润率可以达到40%以上。但如果进货成本较高，摊位租金昂贵，人工成本过高，利润率则可能低于20%。

地摊卖鹅肉也存在一定的风险因素，主要包括天气因素、食品安全风险和市场竞争风险。天气因素主要是指恶劣天气可能影响摊位的营业，导致收入下降。食品安全风险是指鹅肉如果处理不当或保存不当，容易滋生细菌，造成食源性疾病。市场竞争风险是指其他地摊或餐饮店也售卖鹅肉，相互之间会形成竞争关系。

综合以上分析，广州地摊卖鹅肉是否赚钱，需要根据具体情况具体分析。如果摊主能够选择好的地段，控制成本，保持食品安全，并且有一定的销售技巧，那么地摊卖鹅肉是有一定盈利空间的。但是，摊主也需要做好应对风险的准备，并根据市场变化及时调整经营策略，以确保能够长期稳定盈利。