冷吃串串以其独特的风味和便捷性深受消费者喜爱，在夜市中摆摊具有较高的适销性。夜市人流量大，且消费者在游览和消遣之余，往往有较强的消费意愿，冷吃串串的小巧便携和美味开胃正好符合这一场景需求。

冷吃串串的成本主要包括食材成本、调味料成本和包装成本。食材主要为各种蔬菜、豆制品、荤菜，价格相对适中。调味料和包装材料的费用也不高。整体而言，冷吃串串的成本处于中等水平，不会给摊主造成过大的成本压力。

冷吃串串的利润空间取决于摊主的食材采购成本、调味料成本、包装成本以及销售价格等因素。在成本控制得当的情况下，一般可以获得约30%-50%的毛利率。刨去摊位租金、水电费和人工成本后，净利润率仍有15%-25%，属于较为可观的水平。

摆摊冷吃串串的风险主要在于天气因素和市场竞争。天气炎热或下雨时，出摊难度较大。市场竞争方面，冷吃串串的入门门槛较低，容易出现同质化竞争。摊主需要注重产品创新和特色化经营，以降低风险。

冷吃串串由于食材的特殊性，不适合长时间摆摊。串串中的蔬菜和豆制品容易变质，荤菜也不耐存放。一般情况下，摊主每天出摊4-6小时即可。长时间摆摊会增加食品安全风险，也降低串串的口感和品质。

夜市摆摊冷吃串串需要准备以下物品：

夜市摆摊冷吃串串是一种可行的赚钱方式。它具有适销性高、成本适中、利润空间可观、风险可控等特点。但需要注意的是，冷吃串串不适合长时间摆摊，且摊主需要做好食材采购、调味品配比、包装设计等方面的准备工作。通过科学管理和精心经营，夜市摆摊冷吃串串可以实现可观的收益。