投资3万元开烧烤店，需要考虑以下成本：租金、装修、设备、原料、人工、水电煤气。租金因地段而异，一般每月需要5000-10000元。装修费用根据店面大小和风格而定，大约需要10000-20000元。设备包括烧烤炉、烤串架、冰箱、冰柜等，费用大约为5000-10000元。原料主要包括肉类、蔬菜、配料，每天大约需要2000-3000元。人工成本根据是否有帮工而异，一般每月需要3000-5000元。水电煤气费每月大约为1000-2000元。总计投资成本约为26000-41000元。

烧烤店的盈利能力取决于客流量、客单价、利润率等因素。一般来说，客流量较大的烧烤店，客单价在50-80元左右，利润率在30%-50%之间。如果每天客流量达到50人，按客单价60元计算，月营业额可达9万元。刨除成本后，月纯利润可达2.7-4.5万元。可见，投资3万元开烧烤店是有赚钱可能的。

要开好一家烧烤店，除了投资成本和盈利能力外，还需要把握以下关键因素：选址、口味、服务、卫生。选址应選擇人流量較大的地段，比如商圈、夜市等。口味是吸引顧客的关键，应注重食材新鮮、腌制入味，烤制火候到位。服务应热情周到，積極解決顧客訴求。卫生條件應達到標準，讓顧客吃得安心。

投资3万元开烧烤店也会面临一些风险，主要包括：市场竞争、季节性因素、原材料价格波动。市场竞争激烈，应做好差异化经营，打造特色产品。烧烤店受季节性影響較大，淡季应做好应变措施。原材料价格波动会影響利润率，应建立稳定的供货渠道。

如果想要投资3万元开烧烤店，建议做好以下准备：市场调研、資金準備、店面选址、产品规划、服务培训、卫生管理。市場调研有助於了解當地市場需求和競爭情況。資金準備應充足，以備不時之需。店面選址應慎重考慮，客流量和周邊環境尤爲重要。產品規劃應注重口味和特色，滿足不同顧客需求。服務培训至關重要，良好的服務能提升顧客滿意度。衛生管理應嚴格遵循相關規範，保障顧客健康。