**1. 摆摊优势与挑战**

**优势：**

1. 成本低：糯米、椰丝、砂糖等原料价格亲民，设备投入也较少。
2. 需求稳定：中式早餐有广泛的受众群体，甜糯米滋补养胃。
3. 门槛低：制作工艺简单，上手快，无需专业技能。

**挑战：**

1. 竞争激烈：早餐市场竞争较大，需要差异化定位和营销策略。
2. 季节性影响：夏季炎热天气，糯米需求降低，摆摊收入受影响。
3. 人工成本：需要人力准备食材和制作成品，人工成本会影响利润。

**2. 市场调查**

**需求分析：**

1. 根据目标消费群年龄、性别、职业等特征，调查甜糯米早餐的需求情况。
2. 了解当地早餐市场竞争状况，包括同类产品价格和策略。
3. 分析消费者的喜好和口味偏好，针对性优化产品配方。

**3. 选址**

**人流量大：**

1. 选择客流集中的地段，如学校、写字楼、菜市场附近。
2. 选择有早锻炼人群和通勤上班族的区域，提升潜在消费者数量。

**竞争小：**

1. 避开同类早餐摊位密集的地方，寻找错位竞争机会。
2. 考虑周边是否有咖啡馆、面包店等补充型早餐服务，形成互补关系。

**4. 产品研发**

**口味创新：**

1. 在传统甜糯米基础上，加入不同口味配料，如豆沙、紫薯、芒果等。
2. 考虑不同季节消费者偏好，推出相应口味的季节限定款。

**包装升级：**

1. 采用环保健康的外卖包装，提升产品形象和卫生保障。
2. 根据不同配料和口味，设计个性包装，增加识别度和吸引力。

**5. 定价策略**

**市场调研：**

1. 调研当地早餐市场同类产品的价格区间，设定合理售价。
2. 考虑食材成本、人工成本和利润率，优化定价结构。

**差异化定价：**

1. 根据不同口味、包装和分量，设置不同的价格档位。
2. 推出套餐优惠，组合搭配不同产品，提升客单价。