随着健康饮食观念的普及，薄盐溏心蛋以其营养丰富、低脂低热量的特点受到消费者的喜爱。摆摊售卖薄盐溏心蛋是否能够赚钱，需要综合考虑多个因素：

1. 市场需求

薄盐溏心蛋的市场需求受消费者健康饮食意识、购买力水平、地域饮食习惯等因素影响。在一些大城市和健康意识较强的地区，薄盐溏心蛋的需求相对较高。

2. 竞争状况

摆摊售卖薄盐溏心蛋的竞争状况因地区而异。如果摆摊区域已经有其他同类商贩，竞争会比较激烈，需要做好差异化经营或寻找客流量较大的地段。

3. 成本控制

薄盐溏心蛋的制作成本主要包括鸡蛋成本、调味料成本、包装成本等。控制成本对于提高利润率至关重要。可以选择性价比较高的鸡蛋，合理使用调味料，选择合适的包装方式。

4. 定价策略

薄盐溏心蛋的定价应根据市场需求、成本和竞争状况综合考虑。定价过高可能影响销量，定价过低又会导致利润率低。根据市场行情和成本结构合理定价至关重要。

5. 产品质量

薄盐溏心蛋的质量直接影响消费者的购买意愿。制作过程中应严格把控鸡蛋的品质和制作工艺，保怔溏心蛋的口感和营养价值。

6. 摊位位置

摊位位置是影响销量的重要因素。选择人流量大、消费群体匹配的摆摊地段，如办公楼附近、商业区、学校周边等。

7. 包装设计

好的包装设计不仅能提升薄盐溏心蛋的档次感，还能吸引消费者的目光。可根据不同消费群体设计美观、有创意的包装，增加产品附加值。

8. 营销

适当的营销可以扩大薄盐溏心蛋的知名度和销量。可通过社交媒体、网络平台、发放宣传单等方式进行宣传，吸引潜在消费者。

9. 客户服务

良好的客户服务可以提升顾客满意度，促进复购率。摆摊时保持热情友好的服务态度，耐心回答顾客问题，赢得顾客信任和好感。

10. 卫生安全

摆摊售卖薄盐溏心蛋必须严格遵守相关卫生防疫规定。保怔制作过程干净卫生，食材新鲜健康，保障消费者的食品安全。

综合以上因素考虑，摆摊卖薄盐溏心蛋在合理的经营策略和管理下，是可以赚钱的。但具体收益情况受市场环境、经营能力等多方面因素的影响。