摆路边摊卖肠粉是否赚钱，首先取决于市场需求。肠粉作为一种传统小吃，在我国许多地区都颇受欢迎，具有较大的消费群体。然而，摆路边摊卖肠粉也面临着一定的竞争压力，特别是来自同类摊点和附近餐饮店的竞争。

摆路边摊卖肠粉的成本主要包括原材料、摊位费、水电费和人工费。其中，原材料成本是主要支出，包括米粉、馅料和酱料等。摊位费和水电费通常由所在地的管理部门收取，因地区而异。人工费则根据雇佣员工的情况而定。肠粉的售价一般在5-10元之间，具体定价需考虑成本和市场竞争情况。通过计算，扣除成本后，摊主可以获得一定的利润。

成功的摆路边摊卖肠粉，需要制定合理的经营策略，包括确定主打产品、设定价格、选择合适的选址和制定营销策略。主打产品应选择具有特色和市场需求的产品，价格应合理，既能吸引顾客又能保怔利润。选址非常重要，应考虑人流量大、竞争压力小的地段。营销策略可以包括发放传单、利用社交媒体或与附近商家合作等方式。

摆路边摊卖肠粉，卫生和服务也是重要因素。摊位和器械应保持干净整洁，食品原料应新鲜卫生，制作过程应符合食品安全要求。良好的服务态度和卫生条件不仅能保障顾客健康，也能提升摊位的口碑和吸引回头客。

肠粉的销量受季节性影响，夏季销量较好，冬季销量相对较低。摊主应根据季节变化调整经营策略，例如在夏季推出冷肠粉，在冬季推出热肠粉。还可以考虑提供其他小吃或饮料来补充收入。

摆路边摊卖肠粉需要遵守当地的行政法规和管理规定。摊主应取得相关营业执照，遵守卫生和食品安全要求，并在指定地点经营。违规经营可能会面临处罚。

摆路边摊卖肠粉是否赚钱，取决于多种因素，包括市场需求、成本、选址、经营策略和卫生服务。通过合理规划和用心经营，摊主可以获得一定的利润。然而，摆路边摊也面临着竞争和季节性影响，需要不断适应和调整经营策略才能长久稳定发展。