晋城烧烤市场竞争激烈，大小烧烤店众多。近些年，随着居民收入水平提高，对烧烤的需求也在不断增加。同时，随着外来人口增加，烧烤文化也在晋城流行起来，为烧烤市场的发展提供了动力。

开一家烧烤店需要考虑以下因素：门面选址、资金投入、食材采购、人员招聘、运营管理等。其中，门面选址至关重要，要选择人流量大、交通便利的地方。资金投入也需要根据店面规模和档次进行合理规划。食材采购要保怔食材新鲜犹质，同时也要考虑成本控制。人员招聘要选择有经验、热情、服务态度好的员工。运营管理包括菜单设计、价格制定、服务流程、卫生管理等方面。

提升烧烤店盈利能力的方法有很多。首先要保怔产品质量，食材新鲜味美，烧烤技术精湛。其次要打造品牌特色，让顾客印象深刻，形成忠实顾客群体。还要控制成本，合理定价，提供犹质的服务。开拓外卖市场也是提升盈利能力的有效途径。

晋城烧烤店竞争激烈，要面对众多对手。应对竞争的方法有：差异化经营，避开激烈的正面竞争；开拓细分市场，满足特定顾客群体的需求；创新产品和服务，满足顾客不断变化的需求；加强品牌建设，树立良好的口碑。

晋城烧烤市场有一定的发展前景，开烧烤店赚钱与否取决于具体情况。如果经营得当，开烧烤店还是可以赚钱的。但是，开烧烤店需要具备一定的资金实力、经验和管理能力。同时，也要做好长期经营的心理准备，不断提升产品和服务质量，才能在竞争激烈的烧烤市场中立足。