一、山西油炸糕摆摊前景分析

1. 市场需求：山西油炸糕作为一种传统小吃，在当地深受喜爱。其外酥里糯、香甜可口的口感，使其成为早餐、下午茶和宵夜的热门选择。随着人们生活水平的提高，对特色小吃的需求也在不断增长，为山西油炸糕摆摊提供了广阔的市场空间。

2. 竞争压力：山西油炸糕摆摊的竞争压力相对较小。虽然近年来出现了不少油炸糕店铺，但大多以连锁经营为主，街边摊位的数量有限。只要保怔产品味道和服务质量，便可以建立稳定的客源群体，降低竞争影响。

3. 利润空间：山西油炸糕的制作成本较低，主要原料为糯米粉、白糖和食用油。加上摊位租金、人工成本等费用，单份油炸糕的利润空间可达50%以上。通过薄利多销的经营策略，摆摊者可以获得可观的收入。

二、山西油炸糕摆摊经营策略

1. 选址：选择人流量大的地点，如学校、商业街或公园附近。这些区域往往聚集了大量潜在顾客，便于摊位宣传和招揽生意。

2. 产品特色：打造具有特色的油炸糕产品。除了传统做法外，还可以创新口味，如加入红豆沙、芝麻或水果馅料。通过差异化的产品，吸引顾客的注意，提高竞争力。

3. 价格定位：根据市场需求和成本核算，确定合理的油炸糕价格。既要保怔利润空间，又不能高于市场平均水平，避免流失顾客。

4. 服务态度：提供热情友好的服务。摆摊者应保持良好的个人卫生，穿着整洁，主动为顾客解答疑问和提供建议。良好的服务态度能为顾客留下深刻印象，提高回头率。

三、山西油炸糕摆摊成本及收益

1. 成本：油炸糕制作所需的食材、摊位租金、人工成本等费用，根据具体情况而定。一般来说，一个摊位的月度成本约在3000-5000元左右。

2. 收益：山西油炸糕摆摊收益主要取决于销售量和利润空间。假设每天销售200份油炸糕，单份售价5元，月度收益可达30000元。扣除成本后，纯利润约为15000元以上。

山西油炸糕摆摊赚钱吗现在？答案是肯定的。掌握正确的市场分析、经营策略和成本控制，山西油炸糕摆摊可以成为一项利润丰厚的生意。不过，摆摊经营也有一定的风险和挑战，需要创业者做好充分准备和应对措施。