摆摊卖烤豆饼是否赚钱，取决于市场需求是否旺盛。烤豆饼是一种街头小吃，一般以其低廉的价格和方便食用而受到消费者欢迎。在人流量较大的学校、办公区域或商业街附近摆摊，往往能吸引到大量的潜在顾客。

开档摆摊需要考虑的成本主要包括：摊位费、原材料成本、设备成本和人工成本。摊位费因地段而异，原材料成本根据豆饼的品质和用料有所不同，设备成本主要是烤箱和相关工具，人工成本则与聘用的帮手数量和工资标准有关。摆摊卖烤豆饼的成本并不高，是一项投资较小的创业项目。

摆摊卖烤豆饼的盈利模式主要依靠薄利多销。烤豆饼的单价一般在几元钱左右，通过高销量来获取利润。为了吸引顾客，可以提供不同的豆饼口味和配料，以满足消费者多元化的需求。选择人流量大的摆摊地点，也能增加客源和销量。

摆摊卖烤豆饼的竞争力主要取决于豆饼的品质、口味和价格。如果豆饼的口感好、味道独特，且价格合理，则更容易吸引顾客。同时，注意避免与其他同类摊贩直接竞争，可以选择错位经营或差异化定位，以形成自己的特色和优势。

为了提高摆摊卖烤豆饼的盈利能力，需要制定合理的经营策略。要确保豆饼的品质和口味，这是吸引顾客的基础。做好选址工作，选择人流量大的地点，增加曝光度。同时，可以提供外卖服务，拓展销售渠道。注重宣传和营销，通过发放传单、制作海报或社交媒体等方式吸引顾客。

摆摊卖烤豆饼也存在一定的风险。受天气影响较大，如遇到下雨或寒冷天气，可能会影响出摊和销量。存在食品安全风险，需要严格遵守卫生要求和操作规范，避免出现食品安全问题。市场竞争激烈，如果缺乏特色优势，可能会难以盈利。

摆摊卖烤豆饼赚钱吗？答案取决于多种因素，包括市场需求、成本核算、盈利模式、竞争力分析、经营策略和风险评估。只要认真做好市场调研，控制成本，提供犹质产品和服务，并制定合理的经营策略，摆摊卖烤豆饼可以成为一项盈利的创业项目。