酸辣芦笋作为一种爽口开胃的小吃，具有酸辣适口、制作方便等优点。近年来，随着健康饮食观念的普及，酸辣芦笋也逐渐受到消费者的青睐。市场调研显示，在人流量较大的商业街、夜市等地，酸辣芦笋摊位需求较大，市场潜力较好。

摆摊售卖酸辣芦笋的成本主要包括原料成本、摊位费、人工费和水电费等。原料成本方面，酸辣芦笋、白糖、醋、辣椒等主要食材的价格较为稳定，成本可控。摊位费根据所在城市和商圈情况而定，通常需要与物业管理部门协商。人工费方面，一般可自行兼职或雇佣兼职人员。水电费支出较少，可忽略不计。

酸辣芦笋的售价通常在每份5-10元不等。根据成本分析，每份酸辣芦笋的成本约在1.5-2.5元之间。因此，每份酸辣芦笋的利润可达2.5-7.5元。实际利润水平受销量、成本控制和管理水平等因素影响。

为了提高酸辣芦笋摊位的销量，可采取以下营销策略：

摆摊售卖酸辣芦笋需要注意以下事项：

通过上述分析，酸辣芦笋摆摊具有较好的赚钱潜力。在选址、成本控制、营销策略和注意事项等方面做好充分准备，可以有效提高销量和利润。但需要注意的是，摆摊需要付出一定的时间和精力，需要根据自身情况谨慎考虑。