摆摊卖焗生蚝具有以下优势：

1. 投资成本低：摆摊卖焗生蚝不需要租用店面或购买昂贵的设备，只需流动摊位、烤箱和原材料，投资成本较低。

2. 受众广：焗生蚝是一种受众广泛的小吃，男女老少皆宜，在人流量大的公园、夜市等场所经营，客源丰富。

3. 制作简单：焗生蚝的制作方法简单，不需要复杂的工艺或技巧，上手容易，新手也能快速学会。

摆摊卖焗生蚝也面临着一些挑战：

1. 竞争激烈：焗生蚝的小摊贩众多，竞争激烈，需要寻找客源稳定的经营地点并打造差异化优势。

2. 季节性强：生蚝的供应和价格会受到季节影响，淡季时进货成本高，收益受限。

3. 卫生要求高：焗生蚝涉及到海鲜，卫生要求较高，需要严格把控食材新鲜度和制作环境卫生。

摆摊卖焗生蚝的盈利情况受多种因素影响，如经营地点、客流量、原材料成本和定价策略等。

一般来说，一个单价为 15 元的焗生蚝，平均每天售出 100 个，则日销售额为 1500 元。扣除约 50% 的成本（包括生蚝、调料、租金等），日净利润约为 750 元。一个月下来，净利润可达 22500 元，收入颇丰。

摆摊卖焗生蚝需要注意以下几点：

1. 选择合适的摊位：选择人流量大、交通便利的摊位，确保客源充足。

2. 确保食材新鲜：从信誉良好的供货商处采购新鲜生蚝，保怔食品安全。

3. 注重口味和摆盘：焗生蚝的口味和摆盘是吸引顾客的关键，不断创新口味，优化摆盘，提升产品吸引力。

4. 提供犹质服务：热情对待顾客，耐心解答问题，提供犹质的服务，提高顾客满意度和复购率。

摆摊卖焗生蚝是一个低成本、高回报的生意，但同时也面临着竞争、季节性和卫生要求高的挑战。通过选择合适的摊位、确保食材新鲜、注重口味和服务，可以提高盈利水平。需要注意的是，摆摊卖焗生蚝并非一蹴而就，需要耐心经营和不断提升，才能获得持续的收益。