摆摊赚钱的关键因素包括选址、产品质量、服务态度和价格策略。在广州，选择人流量大的商业区、写字楼附近或学校周边等地段摆摊，可以吸引更多潜在顾客。卤菜凉拌菜应注重食材新鲜、口味独特，以满足消费者味蕾。同时，热情的服务态度和合理的定价策略，也能帮助摊主提升收入。

广州作为粤菜发源地，卤菜凉拌菜颇受当地消费者喜爱。特别是夏季，清爽开胃的凉拌菜需求旺盛。随着城市快节奏生活方式的普及，下班后或闲暇时间到摊位购买卤菜凉拌菜作为晚餐或小吃，成为越来越多上班族和居民的习惯。因此，广州市场对卤菜凉拌菜摆摊的需求较大。

摆摊的投资成本主要包括摊位租金、原材料采购、设备购置和人工费用。在广州，摊位租金因地段而异，一般每月在几千元不等。原材料采购成本取决于食材种类和数量，通常占总成本的40%-60%。设备购置包括展示柜、蒸炉、冷藏柜等，一次性投入较多。人工费用根据摊位规模和营业时间而定。利润率方面，一般卤菜凉拌菜摆摊的利润率可达30%-50%，具体取决于摊位经营效率和成本控制。

广州卤菜凉拌菜摆摊竞争激烈，特别是热门地段摊位众多。但随着消费升级和市场细分，差异化竞争成为摊主突围的手段。例如，提供特色卤味、创意凉拌菜或针对特定人群的定制服务，都能帮助摊主吸引特定消费者群体。

在广州摆摊，需要遵守相关法规，办理营业执照和食品经营许可证。同时，摊位卫生条件必须符合相关要求，定期进行消毒和清洁。违反规定可能会面临处罚，影响摊位正常经营。

广州卤菜凉拌菜摆摊赚钱与否取决于多方面因素。选址、产品质量、服务态度和定价策略是影响收益的关键。广州市场需求较大，但竞争也比较激烈。投资成本和利润率因经营规模和效率而异。了解法规限制和卫生要求，也是摆摊成功的必要条件。通过综合分析上述因素，摆摊者可以对广州卤菜凉拌菜摆摊的赚钱前景做出合理判断。