**瓯北地摊卖粥赚钱吗？**

瓯北地摊卖粥是否赚钱是一个综合性的问题，受多种因素影响。以下列出五到十项影响因素，以供参考：

1. 粥品质量

粥品的质量直接影响顾客的消费体验和回头率。粥品美味可口、营养丰富，才能吸引顾客上门购买。因此，在食材选择、熬制工艺和口味调配上要精益求精。

2. 地段选择

地摊位置的选址非常重要。人流量大、交通便利、竞争对手少的地点更利于销售。建议选择临近办公区、学校、居民区等人口密集的地方。

3. 价格定位

粥品的定价要合理，既要满足顾客的消费能力，也要保怔自身利润。根据当地消费水平、粥品成本和竞争对手价格进行综合考虑。

4. 卫生状况

地摊卖粥讲究卫生，食材、器具、摊位都要保持干净整洁。卫生状况良好的地摊更能赢得顾客的信任，树立良好的口碑。

5. 服务态度

良好的服务态度可以提高顾客满意度，增加回头客。微笑服务、耐心解答顾客问题、提供便捷的服务，都会让顾客留下好印象。

6. 促销活动

适时开展促销活动可以吸引新顾客，刺激老顾客消费。例如，推出买粥送小菜、粥品第二份半价等优惠。

7. 竞争对手分析

了解竞争对手的粥品质量、价格、地段等信息，以便制定更有竞争力的策略。避免与优势太强的竞争对手正面竞争，寻找差异化优势。

8. 原材料成本

大米、配料、燃料等原材料成本是卖粥的主要开支。合理控制原材料成本，确保利润空间，可以选择与供应商长期合作，议价获得优惠价格。

9. 经营时间

选择合适的经营时间可以扩大潜在客流量。例如，在早餐时段、午餐时段和宵夜时段都适宜卖粥。根据实际情况调整营业时间。

10. 证件办理

摆地摊卖粥需要办理相关证件，例如《个体工商户营业执照》、《食品经营许可证》等。确保经营合法合规，避免罚款和处罚。

瓯北地摊卖粥赚钱与否受多种因素影响，需要综合考虑粥品质量、地段选择、价格定位、卫生状况、服务态度、促销活动、竞争对手分析、原材料成本、经营时间和证件办理等方面。充分考虑并发挥优势，做好运营管理，才能实现盈利。