**卤面摆摊好卖吗？赚钱吗？**

卤面，作为一种传统的面食小吃，一直颇受人们的喜爱。随着近年来小吃经济的兴起，卤面摆摊也成为不少创业者的选择。那么，卤面摆摊到底好卖吗？赚钱吗？今天，我们从以下几个方面来进行分析：

1. 受众广泛

卤面老少咸宜，口味咸香，符合大多数人的口味偏好。它不仅可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐。

2. 成本较低

卤面的主料是面条和卤汤，原料成本较低。同时，卤面制作过程简单，不需要复杂的技术或设备。

3. 制作快捷

卤面制作时间短，通常几分钟就能出锅。这使得摊主能够快速翻台，提高营业效率。

4. 竞争相对较小

虽然卤面有一定竞争，但与其他热门小吃相比，竞争相对较小。这为摊主提供了更大的市场空间。

5. 易于摆摊

卤面摆摊不需要固定的店铺，只要有合适的地段和简单的设备即可。这降低了摆摊的门槛，也增加了摊主的灵活性。

6. 利润可观

卤面的售价一般在 5-10 元，成本约为 2-5 元。除去摊位费、水电费等开支，摊主单碗卤面利润可达 3-8 元。如果摊位生意好，日利润可达数百元。

7. 有一定技术门槛

虽然卤面的制作过程简单，但要做好卤汤却需要一定的技术。好的卤汤是卤面好坏的关键，直接影响着摊位的生意。

8. 天气影响

卤面是一种热食，受天气影响较大。遇到下雨或寒冷天气，销量可能会下降。

9. 卫生要求较高

卤面摊位的卫生条件直接影响着食品安全。摊主需要严格遵守卫生法规，确保食物卫生。

10. 选址很重要

卤面摊位的选址至关重要。人流量大、流动性好的地段，更有利于摊位生意。

**结论**

卤面摆摊具有受众广泛、成本较低、制作快捷、竞争相对较小、易于摆摊、利润可观的优点。但同时，它也存在一定的技术门槛、受天气影响、卫生要求较高、选址重要的缺点。

综合考虑各方面因素，卤面摆摊总体来说是一个好卖且赚钱的生意。但要想真正成功，摊主需要注重卤汤制作技术、选择合适的地段，保怔食品卫生，并做好应对天气的准备。