桐柏糕点作为豫南地区特色小吃，以其酥脆可口、香甜不腻的口感备受消费者青睐。近年来，随着外出务工人员增多，桐柏糕点的市场需求不断扩大，成为摆摊创业的热门选择。

桐柏糕点制作所需的原材料主要为面粉、糖、芝麻等，成本相对较低。以一份售价3元的桐柏糕点为例，其制作成本约为1元左右，利润空间较大。

制作桐柏糕点所需的设备主要为揉面机、压面机、蒸笼等，前期投资成本较低。随着摊位的扩大，可以逐步升级设备，提高生产效率。

桐柏糕点的口感和风味独特，复购率较高。老顾客往往会多次购买，从而形成稳定的客源。桐柏糕点保质期较短，需要经常购买，也保怔了摊位的持续盈利能力。

桐柏糕点属于地方特色小吃，具有鲜明的地域标签。在其他地区，很难找到口味相似的产品，因此竞争对手较少。这为摆摊者提供了较大的市场空间。

桐柏糕点摆摊地点选择灵活，可以摆在学校门口、商业街、公园附近等人员密集、人流量较大的地方。根据不同时段和地点，选择合适的位置，可以有效增加销量。

摆摊过程中，必须严格遵守食品卫生规范，保怔糕点的品质和安全性。做好食材采购、加工、售卖全流程的卫生管理。

良好的服务态度可以留住顾客。摆摊者要热情接待顾客，及时处理问题，营造良好的购物体验。

桐柏糕点的定价应合理，既要考虑到成本和利润，也要参考市场价格。定价太高会吓退顾客，太低又无法盈利。适当的定价策略至关重要。

可以通过发放传单、微信等方式，宣传桐柏糕点。建立微信群或QQ群，与顾客保持互动，及时发布促销信息。