**东北卤菜摆摊赚钱吗知乎**

1. 市场需求旺盛

东北卤菜以其独特的风味广受大众喜爱，具有稳定而庞大的消费市场。随着生活节奏加快，外卖和快餐需求不断增长，卤菜摆摊可以满足人们快速便捷的用餐需求。

2. 成本可控，利润可观

卤菜的原料成本相对较低，辅料和调味料也可以批发采购，控制成本。同时，卤菜的利润率较高，一般可达50%以上，摆摊经营可以获得可观的收入。

3. 操作简单，易于上手

东北卤菜的制作工艺相对简单，不需要复杂的厨艺技巧。摆摊经营时，只需要准备卤料、卤煮和售卖，操作流程清晰易懂，上手快。

4. 摆摊地点灵活多样

卤菜摆摊的地点选择灵活，可以根据人流量和消费习惯进行调整。学校、办公楼、商业街和夜市等都是常见的摆摊地点，选择合适的摆摊位置至关重要。

5. 餐饮品牌形象好

东北卤菜在消费者心中有着良好的口碑和品牌形象，容易获得认可和信任。摆摊经营时，可以打造统一的品牌形象，提升顾客好感度。

6. 可搭配其他小吃增加收益

卤菜摆摊时，可以搭配其他小吃，如炸串、凉拌菜等，增加收入来源。多样化的产品组合可以满足不同顾客的需求，提高摊位竞争力。

7. 易于积累老顾客

卤菜摆摊在固定地点经营，可以积累稳定的老顾客。通过提供犹质的产品和服务，建立良好的客户关系，可以长期获得稳定的收入。

8. 创业门槛低

卤菜摆摊的创业门槛较低，前期投入相对较小。摊位租金、设备购置和原材料采购等费用都可以控制在合理范围内，适合有创业意向的个人或小团队。

9. 灵活经营，时间自由

卤菜摆摊可以灵活经营，摊主可以根据自己的时间和精力安排摆摊时间。在生意好的时间段营业，可以蕞大限度地提高收入。

10. 注重卫生和食品安全

卤菜摆摊必须注重卫生和食品安全，确保食材新鲜、烹饪卫生，获得顾客的认可和保障。同时，也要遵守相关的卫生规定，避免因食品安全问题而影响生意。

东北卤菜摆摊具有市场需求旺盛、成本可控、利润可观、操作简单、地点灵活、品牌形象好、可搭配其他小吃增加收益、易于积累老顾客、创业门槛低和灵活经营等优势。虽然卤菜摆摊存在一定的市场竞争，但只要选择合适的摆摊地点、提供犹质的产品和服务、注重卫生和食品安全，就有望在卤菜摆摊中取得可观的收入。