仙桃作为湖北省地级市，人口较少，市场容量相对有限。但由于仙桃经济发展较好，居民消费水平不断提升，烧烤市场仍有较好的发展前景。

仙桃摆摊卖烧烤，具有以下优势：

1. 投入成本低：摆摊成本主要包括租金、食材、设备等，相对于开店来说，投入成本更低。
2. 灵活机动：摊位可以灵活移动，可根据客流量和天气情况调整营业地点。
3. 客源广泛：烧烤是小吃美食，受众广泛，可以吸引不同年龄、不同阶层的消费者。

但也存在以下劣势：

1. 竞争激烈：仙桃烧烤摊位较多，竞争较为激烈。
2. 天气影响：烧烤摊位一般为露天经营，受天气影响较大，雨雪天无法营业。
3. 卫生摆摊卖烧烤涉及到食材安全和卫生问题，需要严格把控。

若想在仙桃摆摊卖烧烤赚钱，可以采取以下措施：

1. 选择优良位置：选择人流量大、曝光率高的摆摊地点，如学校周边、公园附近、夜市等。
2. 提供高质量烧烤：食材要新鲜、安全，烤制手法要熟练，味道要鲜美可口。
3. 做好卫生管理：保持摊位和食材的清洁卫生，取得相关卫生许可证。
4. 合理定价：根据食材成本、市场行情和竞争情况，制定合理的定价策略。
5. 重视促销活动：定期举办优惠活动、新品试吃等，吸引顾客消费。
6. 注重服务态度：对顾客热情周到，提供良好的服务，提升顾客满意度。
7. 把握淡旺季：仙桃烧烤生意受季节影响较大，淡季时要适当调整营业时间和策略。
8. 做好市场调研：持续关注市场动态，了解竞争对手情况和消费者的需求变化。

仙桃摆摊卖烧烤赚钱与否主要取决于市场前景、摆摊经营策略和个人经营能力等因素。通过做好市场分析、提升产品质量、加强卫生管理、合理定价、开展促销活动、注重服务态度、把握淡旺季、做好市场调研，可以增加赚钱的可能性。