摆摊炸串卖面筋是一种门槛较低的赚钱方式，具有以下优势：

1. 投资小：摆摊所需的设备和原料成本较低，易于入手。

2. 制作简单：炸串面筋是一种易于制作的小吃，无需复杂的厨艺。

3. 需求量大：炸串面筋口味香脆可口，市场需求旺盛。

选址对摆摊炸串卖面筋的收入至关重要。应考虑以下几点：

1. 人流量大：选择人流量密集的商业街或学校附近。

2. 竞争少：避免与同类小吃摊位过多竞争的区域。

3. 交通便利：摊位所在位置应便于顾客停车或乘坐公共交通。

食材选择和制作流程直接影响炸串面筋的口感和销量。应遵循以下原则：

1. 面筋选择：选择口感好的面筋，炸制后外酥里嫩。

2. 酱料搭配：根据顾客口味研发不同口味的酱料，满足多元需求。

3. 制作流程：掌握炸制的火候和时间，确保面筋炸透酥脆。

定价策略应考虑到原料成本、制作难度和市场需求等因素。一般来说，炸串面筋的定价应在5-10元之间，既能保怔利润，又能吸引顾客。

积极宣传和营销是提升炸串面筋摊生意火爆程度的关键。可采取以下措施：

1. 线上：利用社交媒体或外卖平台摊位信息。

2. 线下宣传：发放传单或张贴海报吸引顾客。

3. 活动促销：举办抽奖或团购活动刺激消费。

卫生与服务质量直接影响顾客的体验和印象。应注意以下细节：

1. 摊位卫生：保持摊位清洁干净，避免蝇虫滋生。

2. 食材新鲜：使用新鲜的食材，保怔食品安全。

3. 服务态度：热情周到的服务，提升顾客满意度。

摆摊炸串卖面筋是一种赚钱潜力可观的生意。通过选择优势的选址、优化食材和制作流程、制定合理的定价策略、积极进行宣传与营销、注重卫生与服务等方面，摊主可以提升炸串面筋摊的收益，实现财富积累。