市场分析：串串香的巨大潜力

串串香，一种源自四川的小吃，近年来风靡全国各地。珠海作为一座沿海城市，人口众多，美食文化丰富，串串香市场拥有着巨大的潜力。随着城市发展，人们对休闲娱乐和美食的需求不断增加，串串香摆摊的市场前景十分广阔。

选址策略：人气聚集之地

摆摊选址对于串串香生意的成功至关重要。应选择人流量大、人气聚集的地方，如公园、步行街、夜市等。这些地方往往有较多的休闲娱乐人群，能够为摊位带来稳定的客源。还可以考虑与其他商家合作，利用他们的客流为摊位引流。

食材采购：新鲜美味是王道

串串香的食材新鲜度直接决定了口味。因此，在食材采购上必须严把质量关。选择新鲜的食材，包括肉类、蔬菜、丸子等。同时，还可以根据市场需求，提供特色串串，如海鲜串、素菜串等。食材成本是串串香摆摊的重要支出，需要合理控制，以保怔利润空间。

口味特色：麻辣鲜香引爆味蕾

口味是串串香的灵魂。珠海的串串香市场竞争激烈，要想脱颖而出，必须有自己的口味特色。可以根据当地人的口味偏好，研制独特秘方，打造麻辣鲜香、回味无穷的串串香。还可以提供不同辣度的串串，满足不同消费者的需求。

设备准备：齐全周到

串串香摆摊需要一定的设备，如烤炉、签子、调料盒等。烤炉的选择要注重火力，保怔串串均匀烤制。签子的质量要好，不易断裂。调料盒要齐全，包括酱料、蘸料、干碟等。还可以准备一些餐巾纸、小碟子等一次性用品，方便顾客享用。

卫生管理：保障食客健康

食品卫生是串串香摆摊的关键。必须严格遵守食品卫生法规，保持摊位和食材的清洁卫生。定期对烤炉、签子等用具进行消毒。食材要妥善保存，避免变质。工作人员要保持个人卫生，穿戴干净的工作服。只有保障食客的健康，才能赢得他们的信任和回头客。

宣传：多元化吸客

串串香摆摊的宣传不能忽视。可以利用社交媒体、网络平台等线上渠道进行宣传。制作精美的图片和视频，展示串串香的特色和魅力。同时，还可以开展线下活动，如试吃、优惠活动等，吸引更多顾客。通过多元化的宣传方式，让更多人了解和品尝到珠海的串串香。