摆摊卖苦苦菜能否赚钱需要根据多种因素综合考虑，包括市场需求、成本控制、运营技巧等方面。

苦苦菜在某些地区具有较高的季节性需求，尤其是春季上市时。如果您所在的地区对苦苦菜有较大需求，则摆摊销售有一定的市场空间。了解当地市场需求量、消费习惯和价格水平至关重要。

摆摊卖苦苦菜的成本主要包括进货成本、摊位费和人工成本。进货渠道的选择、摊位费的协商以及人员成本的优化都是控制成本的关键因素。与批发商或农户直接采购苦苦菜可以降低进货成本。选择人流量较大的摊位有助于提高销售额，但摊位费也相对较高。聘请兼职人员或采用家庭成员帮忙可以降低人工成本。

摆摊卖苦苦菜的运营技巧主要体现在以下几个方面：

苦苦菜的利润空间与进货成本、摊位费、人工成本以及销售额密切相关。一般来说，苦苦菜的进货成本在每斤几元至十几元不等，摊位费根据地区和摊位大小而异。销售额则取决于市场需求、运营技巧和天气状况等因素。

摆摊卖苦苦菜还有一些注意事项需要考虑：

摆摊卖苦苦菜能否赚钱需要根据市场需求、成本控制、运营技巧、利润空间和注意事项等因素综合评估。如果您具备一定的市场调研能力、成本控制意识和运营技巧，并且所在的地区对苦苦菜有较大需求，摆摊卖苦苦菜可能带来一定的收益。