全职摆摊早餐是否赚钱，取决于多种因素，包括摊位选址、产品种类、定价策略、成本控制等。全职摆摊早餐赚钱的可能性是存在的，但需要合理规划和运营。

摊位选址是摆摊早餐的关键因素之一。人流量大、交通便利、竞争较小的地方是理想的选址。靠近写字楼、学校、医院等人员密集区域，可以吸引大量顾客。同时，避开其他热门早餐摊点，减少竞争压力。

摆摊早餐的产品种类应根据顾客需求而定。常见的早餐品种包括面条、包子、粥、豆浆等。可根据当地口味偏好和摊位面积，选择主打产品和搭配菜品。定价策略应兼顾成本和市场需求，既要保怔利润空间，又要吸引顾客。

摊位早餐的成本主要包括食材、租金、水电、人工等。合理控制成本是提高利润率的关键。通过货比三家，选择性价比高的食材；利用淡季休市等方式降低租金成本；控制用水用电；适当聘用兼职人员降低人工成本。利润空间取决于成本控制和定价策略，一般来说，保持毛利在50%左右比较合理。

全职摆摊早餐的运营技巧至关重要。保持摊位干净卫生，提供犹质食材和服务，是赢得顾客芳心的基础。根据高峰时段和淡季调整营业时间，合理安排人力配置。主动宣传，利用社交媒体或发放传单等方式摊位。

早餐摊点间的竞争在所难免。合理应对竞争，可以通过产品差异化、差异定价、服务特色等方式吸引顾客。同时，与周边摊点建立合作关系，比如互相提供食材、互相推荐顾客等，可以起到互利共赢的效果。

全职摆摊早餐也存在一定的风险和挑战。比如天气的影响、食材保鲜、顾客流失等。应对这些风险，需要做好准备和应对措施。比如备有雨棚或遮阳伞，合理储存食材，推出会员卡制度等。

全职摆摊早餐赚钱可观，但需要综合考虑选址、产品、定价、成本控制、运营技巧、竞争策略等因素。通过合理规划和运营，把握成本与利润空间，全职摆摊早餐可以成为一份稳定盈利的职业。