在容桂摆摊卖菜是否赚钱，取决于多种因素，包括以下几个方面：

1. 市场需求：容桂的蔬菜市场需求如何？是否有稳定客流？
2. 竞争情况：当地的蔬菜摊位数量如何？竞争激烈程度如何？
3. 摊位成本：租金、水电、摊位设备等摊位成本是否过于高昂？
4. 进货渠道：能够找到可靠的蔬菜进货渠道，价格是否合理？
5. 销售技巧：卖菜的能力如何？是否能够吸引顾客并促成销售？
6. 运营时间：摆摊卖菜的时间安排是否合理？是否有充足的顾客流量？

如果经过上述评估，认为在容桂摆摊卖菜有赚钱潜力，可以参考以下攻略：

1. 调研市场：了解市场需求和竞争情况，寻找合适的摆摊地点。
2. 建立稳定进货渠道：寻找可靠的蔬菜供应商，保怔货源充足、价格合理。
3. 打造特色：推出特色蔬菜品种或加工菜品，吸引差异化顾客。
4. 提高服务质量：提供犹质的售前和售后服务，建立良好的口碑效应。
5. 合理定价：根据市场行情和进货成本，制定合理的定价策略，既要保怔利润率，又要吸引顾客。
6. 做好宣传：利用微信公众号、朋友圈等社交媒体平台进行宣传，吸引潜在顾客。
7. 优化运营：不断优化摊位摆放、进货、销售等环节，提升效率和盈利能力。

在容桂摆摊卖菜虽然有赚钱的可能性，但也要注意以下风险：

1. 市场变化：蔬菜市场需求和价格可能会发生波动，影响盈利。
2. 竞争加剧：随着市场竞争加剧，利润率可能下降。
3. 天气因素：恶劣天气可能会影响摆摊效率和销售额。
4. 安全摆摊过程中需要注意人身安全和摊位物品安全。
5. 管理不善：运营不当可能导致亏损或关门。