在竞争激烈的商业格局中，摆摊是许多小本创业者的选择。路边酒馆作为一种常见的摆摊形式，也吸引了不少创业者的目光。然而，路边酒馆摆摊是否赚钱，需要考虑以下因素：

**1. 地段和客流量**

地段是影响路边酒馆收益的关键因素。选择人流量大、交通便利、消费水平较高的地方摆摊，可以吸引更多的潜在顾客。闹市区、商业街、居民聚集区都是不错的选择。

**2. 产品质量和价格**

酒馆产品主要包括酒水、小吃和烧烤。产品质量要过硬，口味要好，才有竞争力。价格要根据顾客的消费水平以及周边市场情况进行定价，既不能太高吓跑顾客，也不能太低影响利润。

**3. 运营成本**

路边酒馆摆摊的运营成本主要包括摊位费、原材料成本、人工成本和水电费。摊位费根据地段和面积而定，原材料成本要控制好，人工成本要根据实际情况合理安排，水电费要节约使用。

**4. 竞争环境**

摆摊地点的竞争环境需要考察。附近如果有其他同类型的酒馆，则竞争压力会很大。可以考虑错开时间段或提供差异化的产品和服务来规避竞争。

**5. 天气因素**

路边酒馆摆摊受天气影响较大。雨天或寒冷天气会影响客流量，导致收入减少。因此，要有应对恶劣天气的准备措施，如提供雨具或保温设备。

**6. 营业时间**

营业时间要根据客流量和自身情况而定。一般来说，晚市的时间段客流量更大。但也要注意营业时间不能过长，否则会增加运营成本。

**7. 卫生清洁**

路边酒馆的环境卫生要做好，包括摊位、餐具和食材。卫生条件的好坏直接影响顾客的消费体验和对酒馆的印象。

**8. 服务态度**

良好的服务态度能为路边酒馆带来回头客。服务人员要热情、周到，及时满足顾客的需求，让顾客有宾至如归的感觉。

**9. 宣传**

可以利用社交媒体、发放传单、设立路牌等方式进行宣传。宣传内容要突出酒馆特色、产品卖点和优惠活动。

**10. 法律法规**

摆摊要遵守相关法律法规，如办理营业执照、遵守食品安全规范等。违规摆摊可能会受到处罚，影响酒馆的正常经营。

综合考虑以上因素，路边酒馆摆摊是否赚钱取决于具体情况。在选址、产品、成本、竞争、天气、时间、卫生、服务、宣传和法律法规等方面做好充分准备，是有可能通过路边酒馆摆摊获得可观的收入的。