摆摊售卖米糕小吃是一种常见的创业形式，具有投资成本低、入门门槛低等优势。相比于实体店租金和装修成本高昂，摆摊只需要购买摆摊工具和原材料即可，大大降低了创业成本。摆摊的灵活性也较高，摊主可以自由选择摆摊地点和时间，随时调整经营策略，适应不同市场需求。

米糕作为传统小吃，有着广泛的受众群体。其香甜软糯的口感，满足了消费者的味蕾需求。随着生活节奏加快，方便快捷的街头小吃越来越受青睐，米糕小吃契合了这一点，成为了人们日常生活中常见的零食选择。米糕寓意吉祥如意，在节庆婚宴等特殊场合也有着较高的需求。

尽管市场需求旺盛，米糕小吃摆摊市场竞争也十分激烈。由于摆摊成本较低，众多个体经营者涌入，导致供给增加。摊主需要不断提升米糕口感、口味和摆摊技巧，才能在激烈的竞争中脱颖而出，获得消费者的青睐。市场竞争也促进了产品创新，各种口味、造型新颖的米糕不断涌现，满足消费者日益多元化的需求。

米糕小吃的利润空间可观。以一袋成本约为 5 元的米糕为例，售价可以达到 10 元左右，利润率可达 50% 以上。摆摊摊主还可以通过搭配其他小吃或饮品，增加收入来源。不过，利润空间也受到原材料成本、摊位费和人员开支等因素影响，摊主需要优化成本管理，才能获得更高的利润。

摆摊售卖食品尤为重视卫生和品质。摊主需要严格把握原材料采购、制作工艺和摆摊环境卫生，确保米糕小吃的安全和品质。同时，良好的服务态度和与顾客的互动也能为摆摊生意增色不少。只有货真价实、品质优良的米糕小吃，才能赢得消费者的口碑和回头客，建立起稳定的客源。

米糕小吃摆摊现在赚钱吗？这个问题没有明确的答案，具体收益取决于市场竞争、摊位选址、产品品质和摊主经营能力等多种因素。但米糕小吃摆摊市场需求旺盛、利润空间可观，同时竞争也十分激烈。摊主需要做好充分的准备，提升产品品质和服务水平，才能在竞争中获得一席之地。