作为一名商业营销大师，针对“火山石肠摆摊赚钱吗”这一问题，我将展开多方面的分析和解答，帮助您做出明智的决策。

1. 产品需求

火山石肠作为一种网红小吃，近年来越来越受到消费者的喜爱。其独特的酥脆口感和焦香味道深受食客欢迎。因此，火山石肠在市场上存在一定的消费需求。

2. 成本控制

摆摊成本主要包括原料成本、设备成本和摊位费用。火山石肠的原料成本相对较低，设备成本也不高。在选择摊位时，应考虑人流量大、租赁费用合理的区域，以控制总体成本。

3. 竞争分析

摆摊不可避免地会遇到竞争。了解竞争对手的产品、价格、营销策略等信息，有助于制定有效的应对措施。通过差异化经营，如提供特色口味、提供套餐搭配等，可以提升竞争力。

4. 营销

摆摊需要积极营销，吸引顾客。可以利用社交媒体、短视频平台等渠道发布产品信息、优惠活动等，增强曝光度。在摊位附近设置醒目的广告牌、派发传单等方式，也可以吸引潜在顾客。

5. 服务质量

犹质的服务是留住顾客的关键。在保障产品质量的基础上，摆摊者应保持友善的态度、提供周到细致的服务。真诚待客，建立良好的顾客关系，可以促成回头客。

6. 摊位选择

摊位选择至关重要。人流量大的商业街、美食城、校园周边等场所都是理想选择。选择人流量大的摊位，可以提高产品的曝光率和销售机会。

7. 价格定位

火山石肠的价格应根据原料成本、人工成本、竞争对手价格等因素综合考虑。既要保怔足够的利润空间，又要保持价格具有竞争力。合理的价格定位，可以吸引更多的消费者。

8. 运营管理

摆摊需要做好运营管理。包括进货管理、财务管理、人员管理等方面。制定完善的运营流程，可以提槁效率，保障摆摊的顺利进行。

综合上述分析，火山石肠摆摊有一定的赚钱潜力。只要做好产品品质、控制成本、分析竞争、进行营销、提升服务质量、选择合适摊位、合理定价和加强运营管理等方面的工作，摆摊者可以获得可观的收益。当然，具体收益情况还受市场环境、经营能力等因素影响，需要摆摊者根据实际情况做出合理评估和决策。