彩虹虾片作为一种流行的休闲零食，摆摊售卖有一定的市场需求。它口感酥脆，口味丰富，包装精美，深受年轻消费者喜爱。在人流量较大的学校、商业区等场所摆摊，有一定的受众群体。

摆摊售卖彩虹虾片需要一定的成本支出，包括产品进货成本、摊位租赁费、宣传物料费用等。进货成本根据虾片的质量和数量而定，摊位租赁费因地段而异，宣传物料费用则可以自行控制。

彩虹虾片的摆摊利润空间取决于进货成本、售卖价格和摊位费用。一般情况下，进货价在每包1元左右，售卖价格可定在每包2-3元，扣除摊位费用后，利润空间可达50%左右。不过，实际利润率会受到进货成本、摊位选择和市场竞争等因素影响。

摆摊售卖彩虹虾片需要注意以下几点：1. 选择合适的摆摊地点，人流量大、目标受众集中的地方更适合；2. 保持虾片的新鲜度，及时清理售卖时间较长的虾片；3. 注重摊位的卫生和整洁，给人良好的购物体验；4. 提供良好的服务，热情接待顾客，耐心解答疑问。

摆摊地点的选择至关重要，人流量大、目标受众集中的地点更利于销售。学校、商业区、车站等人流密集的地方都是不错的选择。还可以考虑与其他小吃摊位合作，形成美食聚集效应。

单一的彩虹虾片产品容易产生审美疲劳，增加产品多样性可以吸引更多顾客。除了原味的彩虹虾片，还可以进货不同口味的虾片，如麻辣味、烧烤味、海苔味等，满足不同消费者的口味需求。

适当的营销可以扩大摊位的知名度，吸引更多顾客。可以制作宣传单、海报，在摊位附近张贴或发放；也可以利用社交媒体，创建摊位账号，发布产品信息和优惠活动，与潜在顾客互动。

摆摊售卖彩虹虾片有一定的赚钱潜力，但需要考虑产品成本、摆摊费用、竞争环境等因素。通过选择合适的摆摊地点、增加产品多样性、做好营销，可以提高摆摊的成功率。不过，摆摊毕竟属于小本经营，需要付出一定的劳动和时间，能否赚钱还需要根据实际情况而定。