水母，一种海洋生物，以其独特的形状和透明的身体而闻名。然而，在夜市上出售罐装水母，其获利能力是一个值得探讨的问题。以下列出几个方面，供大家参考：

1. 市场需求

水母是一种新奇有趣的零食，在夜市上有一定的受众群体。尤其是喜欢尝试新奇事物或者对海洋生物感兴趣的人。但需要注意的是，水母的市场需求可能会受地域、文化和季节等因素影响。

2. 成本控制

罐装水母的成本主要包括原材料、罐头包装、加工费和运输费。其中，原材料成本对利润率影响蕞大。需要寻找稳定可靠的供应商，以确保水母质量和价格优势。

3. 销售渠道

除了夜市之外，还可以考虑通过网络平台、实体店或其他渠道进行销售。多元化的销售渠道可以拓展客源，增加收入来源。

4. 产品多样化

除了罐装水母之外，还可以考虑开发其他与水母相关的产品，例如水母标本、水母饰品等。产品多样化可以吸引更多消费者，增加盈利点。

5. 定价策略

定价策略需要综合考虑成本、市场需求和竞争环境。过高的定价可能会降低销量，而过低的定价则可能影响利润。需要进行市场调研和分析，制定合理的价格策略。

6. 营销

有效的营销可以提升产品知名度，吸引更多潜在消费者。利用社交媒体、网络广告和其他方式进行宣传，增加曝光率。

7. 卫生安全

水母属于水产品，需要严格遵守食品卫生安全规定。确保水母的采集、加工和储存符合相关标准，定期进行检测，保怔产品的安全性。

8. 季节性影响

水母的捕捞和加工会受到季节性影响。在水母产季时，原材料价格可能会下降，有利于提高利润率。

9. 竞争情况

夜市上出售罐装水母的竞争可能会比较激烈。需要了解竞争对手的产品、价格和营销策略，并采取差异化竞争措施，突出自己的优势。

10. 持续创新

在激烈的市场竞争中，需要不断创新，开发新产品或优化现有产品。关注消费者的需求和市场趋势，积极探索新的利润增长点。

在夜市上卖罐罐水母是否赚钱，取决于多种因素的综合影响。需要仔细评估市场需求、成本控制、销售渠道、产品多样化、定价策略、营销、卫生安全、季节性影响、竞争情况和持续创新等方面，制定周密的计划，才能实现盈利。